Beschrijving
Deze hele fijne thee wordt geplukt van de knoppen van de zijkanttakken van de theeplant, dus enkel de verse kleinste knopjes worden hier voor gebruikt. Dit is een enorm arbeidsintensief proces. Deze thee is geplukt in de bergen van Wu Yi waar ook de bekende rots oolongs vandaan komen van wild groeiende theeplanten.
Vanwege zijn tedere gestel mag deze thee niet te warm gezet worden (80-90) en ook maar heel heel kort laten trekken (beginnen met 10-15 seconden).
Tonen van pure chocola en roos op een zoete ondertoon met een vleugje honing. Deze thee is erg complex in zijn smaak. De eerste zettingen overheerst de pure chocola na mate je verder doorzet wordt de thee steeds zoeter.
Absolute aanrader voor een mooie thee sessie op een koude winteravond!
Oosterse methode:
3,5gram per 100ml
85 graden, 25 seconde 5 seconde per opgieting extra erbij, tegen het einde mag de temperatuur wat omhoog
tot 8 opgietingen
Westerse methode:
2 gram per kop
80 graden, 2 minuten, 30 seconde per opgieting extra erbij
tot 2 opgietingen
Zetadvies is altijd een richtlijn, door zelf te experimenteren met de variabelen kom je erachter hoe de thee het lekkerste smaakt voor jou!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.